Le projet Business Drivers for Food Safety (BD4FS) au Sénégal de l’initiative américaine contre la faim et pour la sécurité alimentaire dans le monde vise l’amélioration de la sécurité sanitaire des aliments à travers la promotion du dialogue national public-privé, a soutenu Marianne Samb Dieng, directrice dudit projet.
’’La sécurité sanitaire reste une préoccupation nationale. C’est pourquoi, il faut promouvoir le partenariat public-privé en matière de sécurité sanitaire des aliments et inciter les entreprises agro-alimentaires à avoir un management de la sécurité sanitaire des aliments », a-t-elle dit lors d’un atelier avec les parties prenantes au projet.
« La sécurité sanitaire est importante car c’est un élément pour la santé des populations. C’est aussi la sécurité alimentaire en qualité et en quantité et aussi l’accès aux marchés locaux et internationaux », a-t-elle souligné.
Selon Mme Dieng, « pour la promotion de la sécurité sanitaire des aliments, il y a aussi l’éveil des consommateurs à travers la diffusion d’une bonne communication ».
Le président du comité Codex Alimentarius du Sénégal, Professeur Amadou Diouf, a pour sa part indiqué que « la sécurité sanitaire est une question partagée entre différents acteurs, une responsabilité à assumer dans le privé comme du côté de l’Etat ».
« Il faut mettre l’accent sur les deux secteurs, produire et distribuer des denrées alimentaires aux populations sans danger car il n y a pas de sécurité sanitaire sans sécurité alimentaire », a insisté le professeur spécialisé en toxicologie et représentant le ministre de la santé à cet atelier.
« Les entreprises doivent être compétitives en produisant sur la base des normes locales pour nous assurer que les produits ne sont pas en danger. Ces normes peuvent être créées par l’expertise locale avec l’appui de l’Association sénégalaise de normalisation », a ajouté Pr Diouf.
Le conseiller technique spécial dudit projet à l’USAID, Makhtar Thiam estime qu’ »il s‘agit de diagnostiquer les contraintes, d’encourager les commerçants à adopter de nouvelles pratiques et normes, de documenter et partager les leçons apprises avant de les évaluer et de mettre à l’échelle ».
Le projet BD4FS a démarré le 1er juin 2019 et doit prendre fin le 30 mai 2024.
Il a pour objectif de renforcer les capacités des petites et moyennes entreprises ayant un potentiel de croissance et les aide à adopter des pratiques et technologies de sécurité sanitaire qui réduiront le risque de contamination des aliments des agents pathogènes d’origine alimentaire, selon le document remis à la presse.
En plus du Sénégal, le projet BD4FS qui entre dans le cadre de l’initiative américaine contre la faim et pour la sécurité alimentaire dans le monde cible d’autres pays comme le Népal, le Rwanda et l’Ethiopie.
Cette rencontre qui a réuni plusieurs entreprises spécialisées dans l’agro-alimentaire a été l’occasion de remettre des prix aux entreprises dans le cadre d’une compétition d’apprentissage de la sécurité sanitaire des aliments.